AUBERGE DE SOURNIA

Enclavado entre la montaña y el mar, en el corazón de la región de Fenouillèdes, el Auberge de SOURNIA le da la bienvenida todo el año. Es una pequeña posada con auténtico encanto. Dispone de dos salas, una de ellas es el antiguo establo (paredes de piedra) y la otra, más contemporánea e imaginativa, donde se hace hincapié en los vinos, los vinos locales, los vinos de los viticultores... En la cocina, los platos se preparan con productos de los productores locales. También en este caso, lo que importa es el sabor, la bondad y la autenticidad. Comer bien, comer sano, un verdadero compromiso. Una cocina de temporada, instintiva, de proximidad, con las señas de identidad de la región; la cocina de nuestras madres y abuelas.