CHÂTEAU DE L'OU

L'Ou" significa "huevo" en catalán: éste es el nombre de la localidad en la que se encuentra la propiedad, ya que en la época existía una surgencia de agua en forma de ovoide en este lugar. El Mas de L'Ou, que parece haber sido regentado por los templarios, era un popular punto de parada para los arrieros de la región. En 1998, Séverine y Philippe Bourrier compraron la finca de 30 hectáreas, plantada con 26 hectáreas de viñas y 4 hectáreas de olivos en el municipio de Montescot. Toda la finca se reconvirtió inmediatamente a la agricultura ecológica. En aquella época, se trataba de un enfoque muy vanguardista, que sólo había triunfado en 3 fincas del Rosellón. En 2009, Séverine y Philippe decidieron ampliar los terruños de la finca, añadiendo 8 hectáreas de viñedo en Saint-Paul-de-Fenouillet y 7 hectáreas de viñedo en Caudiès-de-Fenouillèdes, ambos cultivados de forma ecológica en el Haute Vallée de l'Agly. En 2017, se añadieron a la propiedad 7 hectáreas en Maury. Vinos a la venta ...