Quiénes somos
Riberach es un lugar excepcional y único: la antigua bodega del pueblo de Bélesta ha sido completamente rehabilitada para que pueda disfrutar de servicios hoteleros y gastronómicos de alta gama conservando su carácter vitícola e histórico. En Riberach, estamos comprometidos con una cierta idea de la cocina "Slow Food": fluida, estructurada y gourmet, nuestra cocina está en sintonía con las estaciones, el mercado y el estado de ánimo del momento. En una búsqueda constante de productos locales frescos, el km 0 es nuestro credo. Este terruño se revela y se aprecia en una sucesión de platos con sabores que se anuncian, se responden o se empujan...". "Instinto, respeto, impulso, encuentro, codicia... Cocina de convivencia con una visión contemporánea, instintiva, evolutiva, gourmet y ácida: productos locales en el plato". ~ Julien Montassié
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