DOMAINE BOUDAU

Domaine Boudau es una historia familiar que se remonta a principios del siglo pasado. Véronique y Pierre son los herederos al timón de este magnífico barco, que navega en dos mares (porque una vez sí hubo mar): el Clos, 23 hectáreas en las estribaciones de las Corbières, y las Terrasses, 27 hectáreas en la meseta de las Baixas. Los suelos son predominantemente arcillo-calcáreos, pero a diferentes altitudes, lo que permite que la variedad de uva favorita de la familia Boudau, la garnacha negra (más de la mitad del viñedo), se exprese a la perfección. La apertura de la finca (ya famosa por sus vinos VDN) a la producción de vinos secos de Côtes du Roussillon hace 25 años, gracias sobre todo a sus famosas garnachas viejas, fue todo un éxito. La reconversión a la viticultura ecológica será pronto la coronación de esta propiedad, aclamada regularmente por los grandes catadores. La añada 2020 será la primera en obtener la certificación AB.